Tiramisu كعكة الجبن دون طهي

المكونات:
للعجين:
170 جرام (6 أوقية) الخنفساء (بسكويت سافواردي)
75 غ (5 ملاعق كبيرة) من الزبدة المذابة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو
نصف ملعقة صغيرة من القهوة
لملء:
2¼ كوب (500 جم) ماسكاربوني
1 كوب (150 جم) من السكر الناعم
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
3/4 كوب (180 مل) قشدة سميكة ، باردة
1½ كوب (360 مل) من اسبرسو يخمر
8 غرام من الجيلاتين المجفف + 40 مل من الماء البارد
ليدي فينجرز (بسكويت سافوياردي)
مسحوق الكاكاو للغبار

التعليمات التالية:

1. تحضير القشرة: في معالج الطعام أو في كيس Ziploc ، سحق بسكويت Savoiardi ومسحوق الكاكاو والقهوة في فتات الخبز. يضاف الزبدة المذابة وتخلط حتى يتم الحصول على خليط متجانس. اضغط في أسفل قالب مفصل 20 سم (8 بوصة). الثلاجة في حين ملء.
2. قم بإعداد الحشوة: في وعاء صغير ، اخلطي مسحوق الجيلاتين والماء. واسمحوا ازهر لمدة 10 دقائق.
3. صب القهوة الساخنة في طبق كبير الضحلة ، واسمحوا لتبرد.
4. في وعاء كبير ، يصبح الماسكاربون وخلاصة الفانيليا والسكر المجفف ناعمًا وسلسًا. في وعاء منفصل ، اخفق الكريمة الثقيلة في منتصف الطريق. يُضاف الخليط تدريجياً إلى كعكة الجبن
5. تذوب الجيلاتين في الميكروويف لمدة 15 ثانية. يُخفف الجيلاتين: يُضاف تدريجياً بضعة ملاعق كبيرة من الخليط إلى فطيرة الجبن في الجيلاتين المذاب ويُهز حتى يصبح ناعمًا. العودة إلى خليط كعكة الجبن وتخلط حتى تصبح ناعمة.
6. صب نصف خليط الجبن على القشرة ، ثم اغمر كل سيدة في القهوة الباردة لمدة 1-2 ثانية. ضعي طبقة من البسكويت المنقوع على طبقة الجبن. ثم اسكبي خليط الجبن المتبقي وانتشريها بالتساوي.
7. الثلاجة بين عشية وضحاها أو على الأقل 6 ساعات.
8. قبل التقديم مباشرة ، رش مسحوق الكاكاو.