فطائر الملفوف

وصفة فطائر الملفوف – متموج من الخارج ، رقيق من الداخل. هذه كرات الملفوف المقلي / الكعك / القطع سهلة الصنع ولذيذة للغاية.

المكونات:

750 غرام من الملفوف
2 بصل
2 بيض
1/3 كوب (56 جم) من السميد
2 فص ثوم
1/4 حفنة من البقدونس
1 ملعقة صغيرة من الزعتر
1 ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
زيت الطهي

التعليمات التالية:

1. يقطع الملفوف ، ويطهى في الماء المغلي لمدة 7 إلى 8 دقائق ، ثم يصفى تماما.
2. يقطع البصل ، يسحق فصوص الثوم. يُطهى البصل بضع دقائق ثم يضاف الثوم المهروس يُطبخ على نار متوسطة الحرارة إلى أن يصبح البصل ذهبيًا.
3. في وعاء كبير ، نضع الملفوف المطهو ​​والمصفى والبصل المطبوخ والبقدونس والبيض والسميد والزعتر والملح والفلفل. تخلط جيدا جميع المكونات حتى التأسيس. إذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من السميد. توضع جانبا لمدة 10 دقائق.
4. في قدر كبير ، سخني الزيت النباتي.
5. شكل الفطائر من خليط الملفوف ويقلى على نار متوسطة الحرارة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى لونها بنيا ذهبيا. نقل إلى منشفة ورقية لإزالة النفط الزائد.
* اقتراح الخدمة : القشدة الحامضة مع الشبت والزبادي والسلطة الطازجة.