كعكة الكينوا

وصفة لكعك الكينوا الصحية (الكعك). مقرمش من الخارج ، حلو ولذيذ من الداخل. كعك الكينوا اللذيذ غني بالبروتين.

المكونات:

1½ كوب من الكينوا
3 أكواب (720 مل) من الماء
1 الجزرة
1 كوسة
1 بصلة
2 فص ثوم مهروس
1/4 حفنة من البقدونس
4 بيض مخفوق
1/2 ملعقة صغيرة + 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
2 ملعقة طعام + 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

التعليمات التالية:

1. شطف الكينوا في الماء البارد حتى يخرج الماء الشفاف. ضعي الكينوا المشطوب في قدر متوسطة الحجم. يضاف الماء ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ويغلي على نار عالية قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطيها واتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الكينوا رقيقًا. أخرجه من النار واتركه تحت الغطاء لمدة 5 دقائق. زغب مع شوكة. دعه يبرد. نقل إلى وعاء كبير.
2. نقطع البصل ونضج الكوسة المبشور والجزر. يقطع البقدونس الطازج.
3. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم ويُقلّى لمدة 3-4 دقائق. يُضاف الثوم المهروس والكوسة والجزر المبشور. طبخ على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر لمدة 7 إلى 8 دقائق.
4. في وعاء مع الكينوا المطبوخ والخضروات المطبوخة ، 1/2 ملعقة شاي. في شاي الملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم. تخلط جيدا حتى مجتمعة.
5. بيديك ، شكل الفطائر من الخليط.
6. في قدر كبير مع زيت الزيتون. يقلى الفطائر لمدة 3-4 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نقل على منشفة ورقية.