فطائر الشوكولاته

أفضل وصفة من الفطائر الشوكولاته. مثالي لوجبة الإفطار يوم الأحد أو الحلوى. إذا كنت من محبي الشوكولاتة الحقيقيين ، فيمكنك تزيين الفطائر مع غاناش الشوكولاتة :

يجعل 8 إلى 9 الفطائر
المكونات:
160 جرام من الدقيق
1/3 كوب (40 جم) من مسحوق الكاكاو غير المحلى
1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع كوب (50 جم) من السكر
1 كوب (240 مل) من الحليب
2 ملعقة طعام (30 جم) من الزبدة المذابة
1 بيضة كبيرة
1/3 كوب (60 جم) من رقائق الشوكولاتة
ل ganache الشوكولاته:
نصف كوب (120 مل) كريمة ثقيلة
90 غرام (3.17 أوقية) الحليب / الشوكولاته الداكنة

الأسلوب:

1. في وعاء كبير ، اخفق البيض والسكر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يُضاف الحليب ، الزبدة المذابة ويُخفق حتى تحصل على مزيج متجانس.
2. في وعاء آخر ، اخفقي الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح.
3. قم بإضافة المكونات الجافة تدريجياً إلى المكونات الرطبة واخفقها حتى يصبح المزيج ناعمًا ، إذا لزم الأمر ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الحليب ، وإذا لزم الأمر ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق. ضجة في رقائق الشوكولاته.
4. تسخين طبق ساخن أو مقلاة على نار متوسطة عالية. تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة. صب ربع كوب من العجين لكل فطيرة. اطبخ حتى تبدأ الفقاعات في التكون على سطح الفطيرة ، حوالي 2 إلى 3 دقائق. اقلب وطبخ دقيقة أخرى على الجانب الآخر.
5. من أجل القاناش: في قدر صغير ، يُطهى الكريما السميكة. ترفع من النار وتضاف الشوكولاته المفروم. اسمحوا الوقوف لمدة 1 دقيقة ويقلب حتى تصبح ناعمة.
6. صب الغاناش على الفطائر.