تخطي إلى المحتوى
طريقة عمل ملاوي مورقين
1 – المقادير :
- 1/2 كغ فورص
- كأس من طحين القمح
- ملح حسب الذوق
- ماء كافي لجمع العجين
- زلافة ممزوجة من الزبدة والزيت للدهن
- قليل من السميدة الرقيقة ممزوجة بخميرة حلوى
2 – صور التحضير :
3 – طريقة التحضير :
- يخلط الطحين بالملح
- يضاف الماء ويجمع الخليط على شكل عجينة متجانسة
- تدلك جيدا وتعمل منها كويرات صغيرة
- تدهن بالزيت وتترك ترتاح قليلا
- بعدها تاخد الكويرات تدهن وتبسط جيدا حتى تصير رقيقة و على شكل دائرة كبيرة
- تدهن بالزبدة والزيت وترش بالسميدة او الطحين
- ثم تثنى على المدلك وتجمج وسط المدلك ونضعها من جهة واحدة للمدلك وتترك ترتاح
- تحمر في مقلاة من الوجهين وتدهن بالزبدة والزيت وهي وسط المقلاة
- هكذا الى نهاية الكويرات
