الفهرس

طريقة تحضير بيتزا مارغريتا

المقادير :

– نصف ملعقة كبيرة ملح
– 330 ملل ماء دافئ
– سميد ناعم لتشكيل البيتزا
– صلصة طماطم
– 4 طماطم طازجة مرحية
– 1 بصل صغير مرحي
– 500 غ فرينة
– 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
– ملعقة كبيرة سكر
– ملعقة كبيرة عكري
– ورقة رند
– اوريغانو
– زيتون للتزيين
– ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
– 4 فصوص ثوم مرحي
– فلفل حار طازج
– 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
– 2 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
– ملح و فلفل اسود

– طريقة التحضير :

– ضعي زيت الزيتون في مقلاة مع البصل و الملح و اتكيه يتقلى ثم اضيفي الثوم
و حركي ثم ضعي الفلفل الحار و الرند و تبلي بالعكري و البهارات و الطماطم
المرحية ثم ضغي الماء و الريحان .

– اخلطي الفرينة و السكر و زيت الزيتون و افركي جيدا . اضيفي الخميرة و
الماء الدافئ و عجني لمدة 5 دقائق ثم اضيفي الملح مع مواصلة العجن لمدة 6
دقائق حتى تحصلي على عجينة مطاطية و ماساء . غطي العجينة و اتركيها تختمر
.

– سخني الفرن على درجة 250° . ابسطس العجينة بطبقة فوق طاولة مرشوشة
بالسميد الناعم . ادهني العجينة بطبقة من صلصة الطماطم و زينيها بحبات
الزيتون ثم ادخليها الفرن لمدة 20 الى 25 دقيقة . اخرجي البيتزا من الفرن
زينيها بحبات الزيتون و ارجعيها تحت الشواية ليذوب الجبن .

– اخرجي البيتزا من الفرن و قدميها مرشوشة بالقليل من زيت الزيتون .