موكا تشيز كيك بالشوكولاتة بدون طهي

إذا كنت تحب الحلوى بنكهة القهوة ، فستحب فطيرة الجبن الخالية من الموكا. مزيج ممتاز من شوكولاتة الحليب والقهوة! فطيرة الجبن خفيفة وجيدة التهوية ولذيذة للغاية! وبالطبع ، مثل كل كعك الجبن الذي لا يخبز ، هذا التحضير سهل للغاية.
المكونات:

وصفة قابلة للطباعة:

المزيد من وصفات كعكة الجبن:
زبدة الفول السوداني بالجبنة:
قضبان جبنة الليمون:
كعكة الجبن دون طهي مع جوز الهند:
قضبان الجبن أوريو:
توت الجبن بدون طهي:

إتبعني:
إينستاجرام:
الفيسبوك:
موقع انترنت:

معدات الطهي المفضلة لدي:

وصفة:
للعجين:
170 جرام (6 أوقية) غراهام الكوكيز / ملفات تعريف الارتباط
6 ملاعق كبيرة (90 جرام) من الزبدة المذابة
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
لملء:
2¼ كوب (500 جم) جبنة كريمية
2/3 كوب (160 مل) كريما كثيف ، بارد
2/3 كوب (80 جم) من السكر البودرة
150 غرام من شوكولاتة الحليب
1-2 ملاعق صغيرة من القهوة الفورية
9 غرام من الجيلاتين + 45 مل من الماء
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
للحصول على غاناش قهوة الشوكولاتة:
1 ملعقة صغيرة من القهوة الفورية
نصف كوب (120 مل) كريمة ثقيلة
100 غرام من الشوكولاته الداكنة

التعليمات التالية:

1. قم بإعداد القشرة: في معالج الطعام أو في كيس ziploc ، ضع الكعك ومسحوق الكاكاو في كسرة رقيقة. يضاف الزبدة المذابة وتخلط حتى يتم الحصول على خليط متجانس. اضغط في أسفل قالب مفصل 20 سم (8 بوصة). الثلاجة في حين ملء.
2. قم بإعداد الحشوة: في وعاء صغير ، اخلطي مسحوق الجيلاتين والماء. واسمحوا ازهر لمدة 10 دقائق.
3. قم بتقطيع شوكولاتة الحليب ووضعها في وعاء مقاوم للحرارة ، ثم أضف القهوة الفورية. مكان على الجرة مع الماء يغلي (غلاية مزدوجة). تذوب تماما. ترفع عن النار وتترك لتبرد قليلا.
4. في وعاء كبير ، اخفقي جبنة القشدة والسكر الناعم وخلاصة الفانيلا حتى يصبح المزيج ناعماً ، أضيفي شيكولاتة ذائبة حتى تصل من مزيج متجانس ومتجانس. أضيفي الكريما السميكة واخفقها حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
5. تذوب الجيلاتين في الميكروويف لمدة 15 ثانية. يُخفف الجيلاتين: يُضاف تدريجياً بضعة ملاعق كبيرة من الخليط إلى فطيرة الجبن في الجيلاتين المذاب ويُهز حتى يصبح ناعمًا. العودة إلى خليط كعكة الجبن وتخلط حتى تصبح ناعمة. صب في قالب الربيع وتجميد أثناء ملء.
6. تحضير غاناش الشوكولاتة والقهوة: تقطع الشوكولاتة إلى قطع ، وتوضع في وعاء كبير. ضعي الكريما والقهوة الثقيلة في قدر صغير وحرّفيهما على نار متوسطة منخفضة ، قم بإذابة القهوة واتركيه على نار خفيفة. صب على الشوكولاته. واسمحوا الوقوف لمدة 1-2 دقائق. تحريك حتى سلس. صب فوق كعكة الجبن.
7. الثلاجة على الأقل 6 ساعات.