كعكة بذور الخشخاش الألمانية – Mohnkuchen

هذه الكعكة الألمانية من بذور الخشخاش (Mohnkuchen) هي كعكة حساسة للغاية مع خلفية مقدد ، وملء غني وحلو ونكهة ذهبية هشة. كعكة خاصة في أي مناسبة. هناك العديد من الاختلافات لهذه الكعكة بذور الخشخاش مع أنواع مختلفة من الحشوات ، streusel والإضافات. هذا الإصدار سهل القيام به ، مع المكونات الأساسية ولذيذ جدا.

المكونات:
للعجين:
2 كوب (250 جم) دقيق
نصف كوب (115 جم) من الزبدة
نصف كوب (100 جم) من السكر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
لملء:
حليب 750 مل
1 كوب (250 جم) جبنة ريكوتا
7 ملاعق كبيرة (100 جرام) من الزبدة
3/4 كوب (150 جم) من السكر
1 كوب + 1 ملعقة كبيرة. على طاولة (150 غرام) من بذور الخشخاش
1 كوب (140 جم) من السميد
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 بيضة
ربع ملعقة صغيرة من الملح

التعليمات التالية:

1. سخن الفرن إلى 350F (175C).
2. تحضير العجين: في معالج الطعام ، ضع الدقيق والسكر والملح. نبض يصل إلى مجتمعة. نضيف الزبدة ونمزج حتى تتفتت الفتات. اضغط 2/3 من الخليط في الجزء السفلي من العفن يتوقف 9 بوصة (9 بوصة). الثلاجة في حين ملء.
3. تحضير الحشوة: ضع الحليب والزبدة والسكر في قدر. يسخن حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر ويغلى المزيج.
4. عندما يبدأ الخليط في الغليان ، يُضاف السميد تدريجياً مع التحريك باستمرار. أضف بذور الخشخاش. استمر في التحريك حتى يثخن الخليط. توضع جانبا لتبرد.
5. في وعاء كبير ، تغلب على جبنة الريكوتا ، وخلاصة الفانيليا والبيض حتى تصبح ناعمة وسلسة. يُضاف مزيج بذور الخشخاش المبردة إلى مزيج الجبن ويُمزج حتى يصبح ناعمًا.
6. صب الحشو فوق القشرة الجليدية ، ثم انتشر باقي العجينة.
7. أخبز لمدة 50-60 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية. أخرجه من الفرن ، واتركه يبرد تمامًا في المقلاة ، ثم تبرد لمدة ساعة على الأقل.

ملاحظات:
• بدلاً من جبن الريكوتا ، يمكنك استخدام جبن / كريمة الكوخ أو أي جبن طري آخر.
• لملء ، يمكنك إضافة الزبيب والمكسرات.