كعكة بافلوفا

تعلم كيفية جعل كعكة بافلوفا الكمال. إذا لم تكن معتادًا على بافلوفا ، فإن بافلوفا هي كعكة مرنغ. تحتوي على قشرة مقرمشة وملمس ناعم من الخطمي من الداخل ،

بالإضافة إلى قشدة مخفوقة وفواكه طازجة. حلوى جميلة ولذيذة.

المكونات:
لالمرنغ:
4 بياض البيض (~ 140g) ، درجة حرارة الغرفة
1 كوب (200 جم) بودرة سكر
رشة من الملح
2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
للحصول على كريم:
1½ كوب (360 مل) من القشدة السميكة الباردة
3 ملاعق كبيرة (23 جرام) من مسحوق السكر
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
فراولة

التعليمات التالية:

1. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت).
2. ضع ورقة من ورق البرشمان على ورقة الخبز وتتبع دائرة 20 سم (8 “). اقلبها رأسًا على عقب. جانبا.
3. في وعاء كبير ، خفق بياض البيض حتى تتشكل القمم اللينة ، أضف السكر تدريجياً ، حتى تتشكل القمم القاسية وحتى يصبح المرينغ لامعًا. يُضاف الخل الأبيض ، نشا الذرة ، مستخلص الفانيليا ويُضربه ببطء حتى يدمج.
4. نشر مرنغ في الدائرة عن طريق خلق حفرة مع الجانبين أعلى قليلا من الوسط.
5. ضع بافلوفا في الفرن ، قم بتخفيض الحرارة إلى 120 درجة مئوية (250 درجة فهرنهايت). أخبز لمدة 75 دقيقة ، ثم أطفئ النار واترك Pavlova يبرد تمامًا (على الأقل 4 ساعات) داخل الفرن.
6. إعداد كريم: ضع كريم الثقيلة ، والسكر والفانيليا استخراج في وعاء كبير. فاز على قمم شديدة الانحدار.
7. انشر الكريما المخفوقة على بافلوفا وزينها بالفراولة الطازجة.

تصريحات
• افصل بياض البيض عندما يكون باردًا ، يصبح أسهل كثيرًا.
• للحصول على مرنغ ثابت: بعد فصل بياض البيض ، قم بإحضاره إلى درجة حرارة الغرفة.
تأكد من نظافة سلطتك وعدم وجود ماء أو شحم ، وإلا فلن تكون قادرًا على الحصول على قمم قوية وغنية.
• يمكن تخزين مرنغ بدون كريم لمدة تصل إلى 3 أيام في درجة حرارة الغرفة.