كعكة الليمون و الخشخاش

المكونات:
من أجل الكعكة:
2½ كوب (315 جم) دقيق الكل في واحد
1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
1½ كوب (300 جم) سكر
4 ملاعق كبيرة (35 جرام) من بذور الخشخاش
4 بيضات
3/4 كوب (170 جم) زبدة مخففة
ربع كوب (60 جم) من الزيت النباتي
1 1/3 كوب (320 مل) من اللبن
نكهة الليمون من 2 الليمون
2 ملعقة طعام عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
لالثلج:
1 كوب (240 مل) كريم سميك ، بارد
2 كوب (450 جم) جبنة كريم ، درجة حرارة الغرفة
1½ كوب (190 جم) من السكر الناعم
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
لتزيين:
نكهة الليمون
بذور الخشخاش

التعليمات التالية:

1. سخن الفرن إلى 350F (180C). زبدة اثنين 20 سم (8 “) مقالي كعكة مستديرة ، خط مع ورقة شهادة جامعية وزبدة الرق. جانبا.
2. نخل الدقيق والخميرة في وعاء كبير. أضف الملح وبذور الجرو وحرك. جانبا.
3. في وعاء كبير ، يُخفق الزبدة والسكر حتى يصبح دسمًا شاحبًا. يضاف الزيت ويخفق حتى يدمج. إضافة مستخلص الفانيليا وعصير الليمون وحماس الليمون ، الضرب حتى التأسيس. يُضاف البيض ، واحدة تلو الأخرى ، ويُخفق حتى يُضاف بعد كل إضافة.
4. أضف ثلث خليط الدقيق إلى خليط الزبدة. فاز بسرعة منخفضة حتى يتم الجمع بين كل شيء. نضيف نصف اللبن ونضربه حتى يصبح ناعماً. يُضاف ثلث خليط الطحين ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. يُخفق باقي اللبن ، يُضاف خليط الدقيق المتبقي ويُخلط حتى تحصل على خليط متجانس.
5. انتشار العجين بالتساوي بين بلح البحر المعدة. أخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، حتى يخرج نظيفة من مسواك الأسنان في وسط الكعكة. يترك لتبرد لمدة 10 دقائق في القدور ، حررها واتركها لتبرد تمامًا.
6. اصنع الصقيع: في وعاء كبير ، اخفق جبنة الكريما مع السكر الناعم وخلاصة الفانيليا. فاز حتى سلس ودسم. في وعاء منفصل ، تغلب على الكريمة الثقيلة في قمم شديدة. ضجة في 1/3 من الكريمة المخفوقة في خليط جبن الكريمة واطوي بقية الكريمة المخفوقة.
7. قم بتجميع الكعكة: قص الجزء العلوي من الكعك ، ضع طبقة من الكعكة مع الجانب المسطح لأسفل. نشر طبقة من الصقيع ، ضع الطبقة الثانية من الكعكة على الصقيع ، الجانب المسطح لأعلى. انتشار الصقيل بالتساوي على الجزء العلوي والجانبين من الكعكة. الثلاجة على الأقل 2 ساعة.
8. تزيين مع بذور الخشخاش وحماس الليمون.

ملاحظات:
• عند خبز الكعك ، إذا كان العجين سميكًا جدًا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من اللبن.
• إذا كانت كعكك مسطحة ، فلن تحتاج إلى قطع الجزء العلوي.
• إذا كنت تريد المزيد من نكهة الليمون ، أضف ملعقة كبيرة إضافية إلى العجينة أو أضف ملعقة صغيرة من قشر الليمون إلى الصقيع.