كعكة الجبن و الشوكولاتة

هذه الفراولة الخالية من الشوكولاتة وجبنة الشيكولاتة جميلة جداً وحلوة وحساسة. نكهات الشوكولاته الداكنة ، فطيرة الجبن والفراولة الطازجة. إذا كنت تحب

الشوكولاته والفراولة ، فستحب هذه الكعكة. وصفة تشيز كيك مثالية لكعكة عيد الميلاد أو عيد الميلاد أو الإجازات أو أي مناسبة أخرى.

المكونات:
للعجين:
200 غرام (7 أونصة) من الكوكيز Oreo
1/3 كوب (75 جم) من الزبدة المذابة
لملء:
2 كوب (450 جم) جبنة كاملة الدسم ، درجة حرارة الغرفة
250 غ من الشوكولاتة الداكنة
2/3 كوب (160 مل) كريما كثيفة
2/3 كوب من السكر المسحوق
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1 ج. الشاي (2.5 غرام) مسحوق الكاكاو
180 جم (6.5 أوقية) 8-10 فراولة متوسطة الحجم
8 غرام من الجيلاتين + 40 مل من الماء
ل ganache:
100 غرام من الشوكولاته الداكنة
نصف كوب (120 مل) كريمة ثقيلة

التعليمات التالية:

1. لجعل القشرة: في معالج الطعام أو كيس Ziploc ، سحق ملفات تعريف الارتباط Oreo في فتات الخبز غرامة. يضاف الزبدة المذابة وتخلط حتى يتم الحصول على خليط متجانس. اضغط في أسفل قالب مفصل 20 سم (8 بوصة). الثلاجة في حين ملء.
2. في وعاء صغير ، اخلطي مسحوق الجيلاتين والماء. واسمحوا ازهر لمدة 10 دقائق.
3. تقطيع الشوكولاتة ، الميكروويف في 30 ثانية أو في باين ماري.
4. في وعاء كبير ، اخفقي جبنة الكريما والسكر المذرة وخلاصة الفانيليا حتى تصبح ناعمة ، أضيفي الشوكولاتة المذابة حتى تصبح ناعمة. يُضاف الكريما الثقيلة ويُخفق لمدة تتراوح بين 3 و 4 دقائق ، حتى يزبد.
5. تذوب الجيلاتين في الميكروويف لمدة 15 ثانية. يُخفف الجيلاتين: يُضاف تدريجياً بضعة ملاعق كبيرة من الخليط إلى فطيرة الجبن في الجيلاتين المذاب ويُهز حتى يصبح ناعمًا. العودة إلى خليط كعكة الجبن وتخلط حتى تصبح ناعمة.
6. قطع الفراولة إلى النصف وترتيبها على حواف المقلاة. محاولة استخدام الفراولة من نفس الحجم. صب الحشوة في المقلاة. ضع في الثلاجة أثناء صنع الحشوة.
7. اقطع الشوكولاتة وضعها في وعاء كبير. في قدر ، ينضج الكريما الثقيلة. صب على الشوكولاته. واسمحوا الوقوف لمدة 1-2 دقائق. تحريك حتى سلس. صب فوق كعكة الجبن.
8. الثلاجة على الأقل 6 ساعات. تزيين مع الفراولة الطازجة.