الكعك الأحمر المخملي

الكعك الأحمر المخملي مع صقيع الجبن الكريمي – هذه الكعك خفيفة للغاية ورطبة ورقيقة. علاج مثالي لعيد الحب ، لقضاء العطلات أو أي مناسبة أخرى.

مكونات:
يجعل 12-14 الكعك
لالكعك:
1¼ كوب (155 جم) دقيق متعدد الاستخدامات
1 ملعقة طعام (12 جرام) من مسحوق الكاكاو
1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
3/4 كوب (150 جم) سكر
نصف كوب (120 مل) من اللبن ، درجة حرارة الغرفة
نصف كوب (110 جم) من الزيت النباتي
نصف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
1 بيض
1/4 كوب (60 جم) زبدة ، درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة من تلوين الطعام الأحمر ، أو أكثر إذا لزم الأمر
1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
للصقيع:
1/4 كوب (60 جم) زبدة ، درجة حرارة الغرفة
4 أوقية (115 جرام) جبن كريمي ، درجة حرارة الغرفة
2 كوب (250 جم) بودرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

الاتجاهات:

1. سخن الفرن إلى 350F (175C).
2. في وعاء كبير نخل الدقيق ، ومسحوق الكاكاو ، وصودا الخبز والملح. يقلب ويوضع جانبا.
3. في وعاء كبير منفصل ، يُخفق الزبدة والسكر حتى يصبح ناعماً. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، وضربها حتى تمتزج بعد كل إضافة. يُضاف الزيت والخل واستخراج الفانيليا واللبن ويُخلط المزيج. أضيفي المكونات الجافة تدريجياً واخلطها بعد كل إضافة حتى تمتزج جيداً. أضف تلوين الطعام وتخلط.
4. مغرفة الخليط في بطانات كبكك ، حوالي 3/4 من الطريق الكامل.
5. أخبز لمدة 20 دقيقة ، حتى يخرج مسواك في المركز نظيفة.
6. تبريد الكعك على رف الأسلاك.
7. اصنعي الصقيع: في وعاء كبير ، اخلطي الجبن بالزبدة والزبدة بسرعة عالية حتى تصبح كريمية وسلسة ، حوالي 4-5 دقائق. أضيفي السكر المجفف تدريجياً ونضجيه حتى يصبح ناعمًا. يُضاف مستخلص الفانيليا ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
8. الكعك الصقيع حسب الرغبة
ملاحظات:
• يجب أن تكون جميع مكونات الكعكة في درجة حرارة الغرفة
• يمكنك استخدام دقيق متعدد الأغراض أو دقيق الكيك
• بدلاً من اللبن ، يمكنك استخدام الحليب + 1 ملعقة طعام من الخل (يُخلط ويترك لمدة 5-10 دقائق)